Risques alimentaires : comment nos restaurants sont-ils contrôlés?

Le quotidien SudOuest a suivi 2 agents des services de DDPP dans un restaurant en Gironde. Un contrôle sur la traçabilité, les températures, les déchets, tenues du personnel …
JSR CONSEIL et CHECK-KIT vous accompagne dans la gestion de votre Plan de Maîtrise Sanitaire pour garantir un niveau d’hygiène conforme à la réglementation …

Alim’Confiance … 1an après

Depuis le 3 avril 2017, Alim’Confiance renforce les inspections sanitaires dans les établissements de remise directe au consommateur. Désormais les résultats des contrôles sont accessibles au grand public via l’application Alim’Confiance disponible sur les stores ou le site www.alim-confiance.gouv.fr.
Les établissements sont présentés sur une carte interactive, on y retrouve les résultats du dernier contrôle d’hygiène effectué par la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP). Ces derniers sont visibles pendant 1 an après la réalisation du contrôle.

Nos prochaines formations à l’hygiène alimentaire

Nos prochaines dates:
Formation Hygiène en restauration commerciale (2 jours) 25/26 juin et 28/29 juin (2 sessions) – Formation conforme à l’arrêté n°0244 du 20 octobre 2011 et le décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale.

Formation Hygiène alimentaire (1 jour – 7h): 4 et 5 juillet (2 sessions)

Du nouveau dans les cantines avec l’introduction de produits bio

Les repas dans la restauration collective publique devront comprendre, au plus tard en 2022, au moins 50 % de produits issus de l’agriculture biologique ou tenant compte de la préservation de l’environnement, ont voté jeudi 19 avril 2018 les députés en commission. Au moins 20% de bio Les repas servis dans les cantines devront comprendre au moins 50% de produits acquis selon des modalités prenant en compte le coût du cycle de vie du produit, de produits issus de l’agriculture biologique, […]

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