RISQUES ALIMENTAIRES : COMMENT NOS RESTAURANTS SONT-ILS CONTRÔLÉS ?

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Par Jean Sebastien ROBIN

C’est à lire dans Sud ouest ce jeudi

Profitez de l’expertise de JSR CONSEIL et de Check KIT pour mettre en œuvre une bonne gestion de l’hygiène et de la traçabilité de votre établissement.

page journal sudouest

Ce qu’il faut retenir de l’article :

  • Peu de non-conformités lors des inspections
  • Principales non-conformités constatées: traçabilité, températures, propreté et étiquetage
  • En moyenne un établissement est contrôlé 1 fois tous les 20ans
article journal sud ouest : comment nos restaurants sont-ils controlés

Bordeaux compte 1600 établissements pour 12 agents de la DDPP*

*Direction Départementale de la Protection des Populations

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