Les repas dans la restauration collective publique devront comprendre, au plus tard en 2022, au moins 50 % de produits issus de l’agriculture biologique ou tenant compte de la préservation de l’environnement, ont voté jeudi 19 avril 2018 les députés en commission.
Externalisation de la fonction QSE
L’externalisation de la fonction Qualité Sécurité et/ou Environnement consiste à confier cette fonction d’animation et de management, à une personne extérieure à l’entreprise, s’intégrant au sein de votre organisation, pour une durée et une fréquence adaptées à vos besoins.
La formation hygiène alimentaire (Méthode HACCP)
Cette formation permet d’obtenir les capacités pour organiser et gérer une activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformément à la réglementation en vigueur.
Le Document Unique dans l’entreprise
Selon la réglementation, le chef d’établissement doit prendre les mesures nécessaires pour assurer la sécurité et protéger la santé physique et mentale des travailleurs de son établissement, y compris les travailleurs intérimaires (Art. L 4121-1 du code du travail).
L’agrément sanitaire : Qui est concerné ?
Vous créez une activité qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant.